El restaurante, Café Habana, debe abrir en la primavera. Pero ya está dejando un sabor amargo a muchos residentes del condado de Miami-Dade.
Café Habana, que planea abrir una sucursal en el barrio de Brickell esta primavera, se inspiró en el restaurante de Ciudad de México donde se dice que Fidel Castro y el Che Guevara planearon la Revolución cubana, según una historia que el restaurante eliminó de su sitio web. El Miami Herald fue el primer medio en publicar algo al respecto.
Este es el tropiezo más reciente de un restaurante de fuera de la ciudad que hace oídos sordos a las historias de los residentes locales, muchos de quienes todavía culpan a Castro y el Che Guevara por haber trastocado sus vidas en Cuba. En 2017, el chef turco Nusret Gokce, conocido como Salt Bae, se enfrentó a las críticas en línea cuando publicó una foto en la que aparece imitando a Castro, según el Miami Herald. Después abrió un restaurante en Miami.
“Muchos cubanos que viven en Miami ahora, y sus descendientes, culpan directamente a Fidel por estar aquí”, dijo Jorge Duany, director del Instituto de Investigación Cubana de la Universidad Internacional de Florida. “El nivel de odio, de un buen número de inmigrantes cubanos, es bastante intenso”.
Café Habana, que en su sucursal de Manhattan vende elote asado al estilo mexicano y un sándwich cubano con mayonesa de chipotle, ha abierto sucursales en Malibú, California, y Tokio. Sean Meenan, fundador de la cadena, no devolvió las repetidas llamadas en busca de comentarios, como tampoco lo hicieron otras personas relacionadas con el restaurante, incluido el director ejecutivo y socio de la empresa, Luke Thomas.
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